Я взяла кастрюлю 7-литровую, вскипятила воду и положила в нее четыре-пять пакетиков чая (на ниточках лучше, их удобно зацепить за верх кастрюли и потом без проблем выбросить).
Заварился чаек. Выбрасывая пакетики, положила сахар по вкусу, размешала, оставила еще остывать. Половину лимона некрупно порезала, подавив, положила в чаек. Настаивается до остывания, удаляются лимонки - и разливается напиток в удобную тару, у нас большой кувшин от старого аквафильтра. В холодильнике к утру будет прекрасная, утоляющая жажду и тонизирующая, влага!

любые фрукты или ягоды

и специальный желирующий компонент - Желфикс.

Бывает он разный. Я брала "2:1" - уменьшающий расход сахара.
Если у вас водянистая ягода или сочные фрукты, то можно вместо или вместе с Желфиксом использовать специальное желе для тортов - отлично желирует любой джем или варенье.
И на 3-4 кг фруктов достаточно 2-3 пакетика.

Сам процесс достаточно простой.
Измельченные фрукты или целиковую ягоду засыпаем в кипящую смесь Желфикса со стаканом сахара. Кипятим минут 10.
На фото только часть фруктов попала

Добавляем оставшийся сахар и варим до растворения сахара + еще 5-10 минут.

Разливаем кипящий джем по банкам, плотно закрываем, даем остыть и убираем на хранение.
Лично мне больше нравится использовать желе для торта, оно более густой джем дает.
Плюс имеет одно достоинство еще - красное желе для тортов (оно упаковывается в красном пакетике) может придать более красивый цвет вашему джему, если фруктовое сырье бледное или готовый джем получился невыразительного цвета.