Деток более раннего возраста отсаживать не стоит, даже если на ваш взгляд они уже "все едят самостоятельно и уже такие большие" - до 4 недель (иногда даже до 5) мама-хомячка кормит деток молочком и это очень важно для их дальнейшего здоровья. Маленькие хомячки не имеют собственного иммунитета к болезням - все антитела к бактериям и вирусам они получают из маминого молочка. Если вы хотите врастить крепкое здоровое потомство, то не будете торопиться с отсадкой молодняка.

Если в помете есть более мелкие, чем остальные детки, малыши - я таких оставляю с мамой еще на недельку и отсаживаю в 5 недель. За неделю такого "индивидуального вскармливания" обычно детки набирают недостающий вес и размер. Пример тому - Лаки Хамстер Инфант, наш саратовский отец-красавец. Сидел с мамой до 5 недель один-одинешенек.

Отсаженых детей можно переселить в аквариум (обязательно с крышкой) или в невысокую просторную клетку. Многоэтажные конструкции не подходят для маленьких хомячаток - там много опасных для них мест и при падении сверху можно пораниться или ушибиться. Наиболее безопасной и подходящей для отсадки детей клеткой я полагаю вот такой вариант - с полукруглым верхом, по таким прутьям легкои вполне безопасно учится лазать, да и падать невысоко.

или подобные этой модели

В зависимости от времени года и температуры в вашей квартире можно поставить хомячаткам дом или ограничится салфетками для гнезда. Делать гнездно они еще не умеют, но быстро сообразят, что спать на мягких салфетках лучше, чем на опилках или другом наполнителе.
При количестве детей больше трех я обычно ставлю 2 колеса в клетку, чтобы не было драк и споров.
Поилку советую ставить максимально большую - маленькие хомячатки пьют очень много жидкости, их организм не перестроился еще с питания молочком на более сухую пищу.

В рационе маленьких хомячаток должны быть постоянно помимо сухой смеси еще и детская каша, фрукты, овощи, зелень, мясное пюре или курица, отварное яйцо и творог. Такое сбалансированное питание поможет деткам вырасти крупными, сильными и здоровыми хомячками.

При этом на всякий случай надо иметь в виду, что в любом выводке может найтись драчливый ребенок, который будет задираться к братьям или сестрам - надо иметь 1 или 2 запасные клеточки, чтоб отсадить нарушителя порядка!